茶葉的貯藏技術

文章主題:其他經濟作物種植  文章來源:農業百科  發布時間:2014-09-15

貯藏茶葉要保持茶葉固有的色香味形,因此必須設法充分保持干燥,盡量減少外界溫度、濕度的影響,避免與帶有異味的物品接觸,還要使茶葉不受擠壓和撞擊,以保持其原形、本色、真味。下面介紹幾種常見的茶葉貯藏方法:

1、茶葉密封貯藏法

貯存大宗綠、紅、青茶,用瓷壇或陶瓷,放入朩炭等吸濕劑0.5千克左右(用布袋盛裝),茶葉用牛皮紙分裝成0.15至0.5千克左右-包,放在吸濕袋四周和上面,封嚴壇□。每3~4月更換吸濕袋-次,霉雨季節則要多換-次。貯存高級名茶,可用塊狀石灰塵作吸濕劑,石灰應裝在布袋內,以防止與茶葉直接接觸。貯存花茶、紅茶則不能用生石灰,以防香氣散失。各種不同品類的茶葉最好分開貯存,以防互相影響、串味。硅膠的吸水能カ是石灰的1000倍,且可反復使用,即吸濕后的硅膠經日曬、烘焙后可繼續使用,是貯存茶葉的理想吸濕劑。

茶葉種植技術

茶葉的貯藏技術

2、茶葉低溫貯藏法

將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內,再套塑料袋防潮,放入冰箱,若溫度在5攝氏度以下,可貯存-年以上。用這種方法貯藏名茶和花茶最好。由于冰箱內較潮濕,放置各種食品容易串味,因此放置茶葉的容器,必須密封良好。另外對于家居飲用的茶葉可放在雙層蓋的鐵皮罐中保存,置于干燥的地方,不使與異味的物品相混雜。

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